Как и любая культура, вишня имеет свои сроки созревания. Эти сроки очень зависят от региона выращивания, погодных условий, сорта и ухода.
Показателем спелости ягод вишни служит не окрас, а совокупность нескольких факторов. Вишня может быть яркого, красного окраса и при этом быть неспелой. Спелыми считаются ягоды легко отделяющиеся от плодоножки, налитые соком так, что кожица готова лопнуть, собранные в сроки оптимальные для данного сорта.
Для Ленинградской области и Северо-Западного региона, ранними считаются сорта вишни, ягоды которых поспевают в конце июня — начале июля. К таким сортам относятся, например, Быстринка и Шоколадница.
Ранние сорта вишни лучше всего плодоносят в северных регионах, так как на период созревания ягод приходится увеличенный световой день.